Peut-être avez-vous entendu le conseil souvent répété de manger de petits repas fréquents. Apparemment, sauter des repas est un moyen infaillible de détruire votre glycémie et votre métabolisme. De plus, même avec notre mode de vie moderne et sédentaire, si nous ne mangeons pas toutes les 2 à 4 heures et ne mangeons pas constamment, nous n’aurons pas l’énergie nécessaire pour passer la journée.
Vérité sur la santé : Reposez-vous en mangeant
La sagesse conventionnelle dit que notre corps a besoin d’un approvisionnement constant en nourriture pour continuer à fonctionner régulièrement et avoir une glycémie stable. S’il est vrai qu’un apport constant de glucides (que le corps décompose en glucose/sucre) maintiendra la glycémie constante, elle sera constamment élevée.
En toute honnêteté, certaines personnes réussissent à perdre du poids avec le système de pâturage, mais c’est un modèle difficile à suivre car il nécessite un accès constant à la nourriture et de nombreuses personnes finissent par atteindre un plateau. Ce plateau a beaucoup de sens sur le plan métabolique, car le corps s’habitue à un approvisionnement constant en nourriture et régule à la baisse le métabolisme puisqu’il peut compter sur un approvisionnement constant de la même quantité de calories.
Ce n’est pas vraiment facile à entendre dans un monde où les collations et les aliments emballés abondent, mais certaines études ont montré des avantages très positifs des régimes de restriction calorique (voir les sources ci-dessous). Des chercheurs du National Institute on Aging des États-Unis rapportent que des études animales et humaines sur la restriction calorique montrent que lorsque les calories sont réduites de 30 à 40 %, les sujets ont tendance à vivre beaucoup plus longtemps (30 % de plus en fait !).
Quand vous mangez, mangez gras
Cela seul pourrait plaider en faveur d’une restriction calorique et de petits repas, à l’exception d’une chose que tout régime pauvre en graisses sait : les sujets (animaux et humains) étaient misérables et montraient des signes de dépression et d’irritabilité.
Avez-vous déjà ressenti cela lors d’un régime?
Malheureusement, l’étude qui a montré les avantages d’une restriction calorique globale incluait également un régime pauvre en graisses, souvent recommandé pour la perte de poids. La graisse contient plus de calories par gramme, c’était donc la source logique à réduire.
Dans les études sur les primates, la réduction des graisses et du cholestérol alimentaire a posé des problèmes, notamment en les rendant plus violents. Le corps a en fait un besoin vital de graisses pour des centaines de processus dans tout le corps . Ainsi, lorsque la restriction calorique est devenue une restriction de graisse, des problèmes de santé ont suivi.
Et s’il existait un moyen d’obtenir les avantages de la restriction calorique qui prolongent la vie sans contourner les vrais repas ou sans dire adieu au steak pour toujours ? Heureusement, il y a !
Les avantages du jeûne intermittent
Le jeûne intermittent se réfère essentiellement à la réduction ou à l’élimination occasionnelle de la prise alimentaire pendant une période de temps. Il existe de nombreuses façons d’aborder cela (que nous aborderons dans cet article). Dans les études, cela a souvent été fait avec un jeûne d’un jour sur deux, bien qu’il existe de nombreuses façons d’incorporer le jeûne.
Quand j’en ai entendu parler pour la première fois, le jeûne intermittent semblait aller à l’encontre de tous les conseils de santé que j’avais jamais entendus. De nouvelles recherches montrent que le jeûne n’est pas une menace pour la santé globale, mais qu’il présente en réalité de nombreux avantages pour la santé.
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